Руководители и владельцы предприятий общественного питания знают, что от правильной организации кухни и мест хранения зависит качество приготовления блюд, что равно репутации заведения. Оборудование для профессиональной кухни разнообразно: тепловое; холодильное; механическое; нейтральное. Без нейтрального оборудования (все не механическое оснащение профессиональной кухни) работа любого пищевого производства, в том числе крупных ресторанов […]
Для пищеблоков
11 записей
Подтоварники (они же подставки) — необходимое оборудование для предприятий, работающих в сфере торговли и общепита. Их использование обеспечивает соблюдение гигиенических и других требований. Установка подставок позволяет решить задачи, от которых зависит комфорт работы персонала предприятий. На рынке аналогичных товаров можно увидеть достаточно много моделей, удовлетворяющих потребности предприятий различной направленности. Отличаются […]
Как и в любом процессе работы, во время приготовления пищи и обслуживания клиентов в ресторане и заведениях общепита не бывает ненужных предметов, тем более если технически их польза более чем вероятна. Распространенные предметы обихода, такие как ножи, кухонные шкафы и печи, вытяжки и посудомоечные машины – это еще не все […]
Промышленные вентиляционные зонты – важнейшие детали вытяжной системы столовых, ресторанов, кафе и других заведений общественного питания, оборудованных кухнями и моечными цехами. Они предназначены для обеспечения отвода загрязненного и горячего воздуха, паров, а также насыщенных запахов, образующихся над рабочими поверхностями в процессе приготовления пищи и мытья посуды. В любом заведении общественного […]
Противни и гастроемкости – это специальные лотки для хранения, которые используются, по большей части, в заведениях общепита (считаются приборами профессиональной кухни). Основными их предназначениями является: Хранение при длительной заморозке. Выкладка на витринах. Приготовление и транспортировка продуктов питания/готовых блюд. Компании-производители предлагают своим клиентам модели противней и гастроемкостей, сделанные из самых разных […]